恒例の梅干しつくりの季節がやってきました。
でも、今年はいつもの年とは違います。
例年はおうちの方にも参加してもらっていましたが、新型コロナウイルス感染予防のため、今回はＪＡの皆さんとお友達とで行いました。
まずは梅の へそ を爪楊枝で１つずつ取ります。
「梅干しって、はじめは黄緑色？」
不思議そうに、でも1つずつ丁寧にへそ取りです。
へそを取った梅を、よいしょ！ よいしょ！とみんなで樽の中へ。
次に塩をいれます。
この梅に重しを乗せて、しばらく置いておきます。
これから天日干しをしたり、紫蘇を入れたりする工程へと進んでいきます。
美味しい梅干しにな～れ
