今年もＪＡ嘉穂のみなさんのご協力で、年長さんが味噌を作りました。
ちなみに、今、こども園の給食で頂いている味噌は、
昨年の年長さんが作った味噌です。
まずは、給食の先生が長～い時間コトコトと煮てくれた大豆を潰します。
次は、麹をほぐして塩と混ぜ合わせます。
麹の独特な匂い…
初めての触感…何だか温かい。
次は、潰した大豆を入れて、一緒に混ぜます。
それを お団子 にして・・・樽の中に、「えぃ！」と投げ入れます。
年長さんの得意分野です。
これは 空気を抜くため だそうです。
表面を平にして、落し蓋をして重石をします。
半年ほど発酵させると、美味しい味噌の出来上がり！
味噌作りを教えて下さった、ＪＡの皆さんにお礼の歌も披露しました。
この味噌は、3月に卒園の記念品として、
年長さんひとりひとりに渡す予定です。
